COSCO, VIDRIO

Las semillas de cosco o hierba de vidrio, denominado científicamente como Mesembryanthemum nodiflorum, es uno de los productos que se utilizaron para la elaboración del gofio en malas épocas, a falta de granos más preciados, especialmente se conoce en Fuerteventura, Lanzarote y Sur de Tenerife.

El cosco es una planta que encontramos en zonas costeras de Canarias que contiene unos pequeños frutos. La planta del cosco se deja secar, a continuación se arranca y se pone de remojo en agua salada. Para separar los frutos hay que darle palos una vez se saca del remojo y luego se secan al sol. Finalmente se sigue el mismo proceso como con cualquier grano, se tuesta y se muele. Este gofio tiene un sabor muy salado.